Benvenuti al corso di barman, online, gratis con video e tutorials su drinks e cocktails.

Disegno stilizzato  

Il sito ha l'intenzione di dare una formazione di base e una idea vicino alla realtà a chi vuole avvicinarsi alla fantastica professione di barman, barmaid o cameriere.

Nelle pagine andrò asviluppare i temi  più importanti riferiti alla professione del barman - barmaid e gestore di locali, (vedere anche https://en.wikipedia.org/wiki/Bartender in inglese)


Cercherò nei limiti delle mie capacità di andare a fondo, di trattare con il dovuto rispetto la parte, per me più importante, che questa professione richiede: la psicologia e la sensibilita' che tutti i professionisti dovrebbero sviluppare e mettere in pratica per il buon fine del lavoro. Certo, non e' per niente facile; alcune persone hanno una predisposizione migliore a sviluppare certe attitudini, ma come dico sempre, ogni giorno che passa ti insegna qualcosa e si puo' imparare di tutto e da tutti.


La sezione dedicata al "Corso", solamente online, non ha la pretesa di sostituirsi ai vari corsi che si possono seguire in istituti professionali o presso strutture private con docenti in carne ed ossa, ma penso possa essere un buon aiuto per implementare ed ampliare le conoscenze che servono a svolgere correttamente le nostre mansioni. Sul fatto del frequentare corsi tratterò il mio personale parere in un articolo a parte. Dopo tanti anni, questo mestiere mi ha portato ad essere molto critico, non polemico, sia ben chiaro. La critica , se non è costruttiva non serve a niente.

Io, da tempo faccio parte dell' AIBES, in qualità di socio e penso che sia la maggiore e più importante associazione italiana di barman professionisti, ma per mia tranquillità legale, il corso e il sito in generale non operano in nessun modo in nome e per conto dell'AIBES e tantomeno in forma rappresentativa dell'associazione. Altra nota importante che devo esprimere: tutti i loghi e marchi di prodotti che appaiono nei vari file multimediali appartengono ai legittimi intestatari. Non si tratta di pubblicità occulta ma è solo dovuto a esigenze pratiche di lavoro o pura scelta relativa al gusto personale. Purtroppo non ho sponsor che mi aiutino nella costruzione del corso. Fatevi avanti !!

Nella sezione Forum e aiuti  verranno presentati vari passaggi della mia vita e delle motivazioni che mi hanno spinto ad intraprendere questa professione, è anche la sezione dove poter esprimere le vostre opinioni e dare /ricevere aiuti su tutto quello che il mondo del bar implica. Non abbiate timore ad esprimervi. Lo scambio di opinioni puo' solo accrescere le conoscenze di ognuno di noi
Nella sezione Lezioni corso  verranno presentati vari argomenti di interesse del lavoro.
Il sito è in continua crescita poiché aggiungo ogni tanto qualcosa rubando del tempo alla mia attività.
 Il sito verrà continuamente arricchito di articoli e tutorial per accrescere le vostre conoscenze, non ci saranno però,  cadenze fisse ma dipenderà dal tempo che riuscirò a ritagliare dal lavoro. Sarò ben contento di ricevere qualche commento o critica (costruttiva - per favore).

foto guarnizione

PREFAZIONE al corso online di barman , e apprendisti baristi e camerieri !!


Scrivere un libro è difficilissimo, mi sarebbe piaciuto molto, ma bisogna riconoscere i proprii limiti. Internet e il WEB con le sue possibilità di saltare da una pagina all'altra mi hanno aiutato e ho deciso di esprimere  pensieri e opinioni che sviluppero' in questo sito. Non sarà di sicuro una novella, un thriller o un romanzo che scalerà le classifiche ma solamente una esternazione di pensieri e sentimenti di una persona che ha svolto con amore, per anni, e continua a svolgere, il suo lavoro. Non parlerò della mia vita sentimentale o delle poche grandi amicizie, non è questa la sede adatta. Quello che vorrete leggere ha come fine ultimo poter esternare tutto quello che provo nel passare ore ed ore dietro ad un bancone bar. Spero possa interessare perlomeno alle persone che come me sono amanti della propria professione di barman e a chi vuole avvicinarsi a questo difficile ma fantastico lavoro. Per maggiori info vedere anche https://es.wikipedia.org/wiki/Barman e questo https://it.wikipedia.org/wiki/Barista

Fotocomposizione di cocktails