Il mondo del caffè.

La macchina espresso professionale.

Il mondo del caffè e della sua preparazione in maniera professionale è cosí ampio che meriterebbe un corso a parte come ne esistono diversi. Per diventare comunque specialisti in questo ramo, i corsi andrebbero seguiti dal vivo e completati con tanta pratica e prove sul posto di lavoro se lo si ha già. Il barman professionista deve essere in tutti gli svariati settori. Deve saper fare di tutto e possibilmente bene. Io mi limiterò in queste pagine a esporre nozioni di base alle quali, chi è interessato ad apprendere, aggiungerà studi e pratica personali secondo le proprie attitudini. Scusate ma non ho ancora avuto tempo di preparare tutte le spiegazioni scritte. Lo faró in un secondo tempo.Spero che il video sia abbastanza esauriente. Buona visione !!

 

 

2016-Caffe-latte.ogg

Un grazie per gentile concessione immagini de ranciliogroup

Macchina-Rancilio infografia della macchina espresso professionale Rancilio
Schema-rancilio

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